Ça vaut le coût

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Diffusion :
Lundi 19 h 30
Rediffusions :
Mardi 15 h et 00 h 30, dimanche 15 h
Durée :
30 minutes

Du 30 mars au 31 mai 2020

Emballage sous-vide

François Lachapelle embrigade l'aide du chef exécutif Oussama Ben Tanfous pour mettre à l'essai trois modèles de machines à emballage sous vide. Laquelle est la plus facile à utiliser? Dans quelles conditions peut-on réutiliser les sacs de plastique? Comment voir s'il reste de l'air à l'intérieur du sac et si oui, quelles sont les conséquences? Prix, taille, efficacité : au final, un modèle aura clairement la cote, non seulement auprès du chef mais aussi, du personnel en cuisine.