Diffusion : Lundi à 19h30
Rediffusions : Lundi à 10h30, mardi à 15h, samedi à 17h et dimanche à 1h30
Durée : 30 minutes
du 4 septembre au 8 décembre 2023
Visite du Centre de recherche en transformation alimentaire, où on étudie et teste de nouveaux procédés alimentaires; les avancées technologiques au service des commerces et la science comme outil d’étude du marché de la consommation.
Au Canada, des scientifiques renommés sont à pied d'oeuvre pour découvrir et inventer les produits alimentaires du futur. Visite du Centre de recherche en transformation alimentaire de St-Hyacinthe, qui produit de la littérature scientifique en alimentation en plus de mettre à la disposition des entreprises alimentaires des usines pilotes où ils peuvent tester et inventer de nouveaux produits.
La science ne sert pas qu'à inventer de nouveaux produits, elle sert également à étudier, de manière de plus en plus sophistiquée, le marché de la consommation. Pour traiter et comprendre le tsunami de données qui s'accumulent sur les consommateurs, certaines firmes de sondages proposent des outils d'analyse avancés. On en discute avec Christian Bourque de la firme Léger.
Dans le cadre de notre émission spéciale sur la science et la consommation, on s'imagine un magasin du futur, en s'inspirant de ce qui se fait déjà, et des technologies futuristes qui font rêver les chercheurs!
Le risque de blessures graves lors d'accidents de voitures est plus élevé chez les femmes que chez les hommes.
Recherche alimentaire
Centre de recherche et de développement de Saint-Hyacinthe
Nourriture par imprimantes 3D Devoray
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Les serpuariens (lieux de dépôt pour déchets électroniques)
